The Chocolate Explorers: bean-to-bar chocolade uit een Utrechts fabriekje

Luc en Per maken onder het merk Mesjokke chocolade met Direct Trade-cacao, van bonen tot Winter Spiced reep.

In een klein fabriekje in Utrecht maken Luc en Per chocolade op de manier die eigenlijk het meeste tijd kost: bean-to-bar. De bonen komen binnen, en alles daarna - branden, malen, concheren, temperen - gebeurt in eigen huis.

De cacao komt via Direct Trade-relaties bij de bron vandaan, zonder dat er onnodige tussenschakels aan verdienen. Dat is meer werk dan een kant-en-klare reep inkopen, maar het levert chocolade op waarvan je de herkomst kunt proeven.

Onder hun merk Mesjokke maken ze repen met karakter: Stardust, Winter Spiced en de pure Dommetjes - kleine chocolaatjes in de vorm van de Domtoren, gemaakt voor wie van chocolade én van de stad houdt.

Winter Spiced is daarbij het seizoensproduct bij uitstek: kruidig genoeg voor december, subtiel genoeg om niet te overheersen naast de andere producten in een box.

In onze Speelklok- en Pandhof Box zorgt dit voor het moment dat mensen de verpakking omdraaien om te lezen waar de reep vandaan komt - en dan alsnog een stuk afbreken.